• p1-2
  • p2-2
  • p3-2
  • p4-2
  • p5-2

お腹から笑顔になれるそばを打ちたい

善光寺にほど近い長野の繁華街
その路地裏に ひっそりと
のれんを出させていただいている
手打ちそば屋です。

「かんだた」と申します。

そばを、粋にたぐっていただきたい。
そばを気楽に楽しんでいただきたい。
そば、そのものの
素朴な味を知っていただきたい。

その思いで毎日
すべて手作りでそばを打っています。

「細く、軽く、粋な」を目指しています。

  • 食材へのこだわり
  • かんだた瓦版
  • そばコラム
  • 店主ブログ

冬期休業のお知らせ

16日(月)より20日(金)まで休ませていただきます。

お知らせ

今月の変わりそば

  • 1月

    1/22 [日] 唐辛子切り

     1月の変わりそばは「唐辛子切り」です。食べたときはほろ辛ですが、お腹の中からじわっと温まります。