ようこそ 路地裏のそば屋へ

　
　 いらっしゃいませ。
　善光寺にほど近い、長野の繁華街の路地裏に、
　ひっそりとのれんを出させていただいている、
「手打ちそば屋」です。

　「かんだた」と申します。

専心蕎麦　そば、そのままの味を

そばを、粋にたぐっていただきたい。
そばを気楽に楽しんでいただきたい。
そばのそのものの、素朴な味を知っていただきたい。

その思いで、毎日、すべて手作りでそばを打っています。

「細く、軽く、粋なそば」をめざしています。

あなたの舌を癒します。

　人工的な、強い味に、舌が疲れていませんか
　かんだたの料理は、すべて自然味。
　身体の中から健康になれる、優しくなれる味を心がけます。

地元の野菜をたっぷりと使った、夜のコースが、好評をいただいております。

次回の十割そばの夕べは2月7日（火）の開催です。
ご予約をお待ちしています。

　十割そばの夕べでは、十割そばと、店主の気まぐれで、季節の変わりそばをご用意させていただいています。
　参加費はお一人様１０００円。追加のお料理やお飲み物もございます。
人数に限りがあるので、ご予約をお願い致します。

　写真は二月の「ポパイ切り（ホウレンソウ切り）」です。

　かんだたでは、皆様に安全、安心、新鮮な野菜を召し上がっていただくために、小さな畑で無農薬の野菜を栽培しています。
　
　夏野菜の収穫です。
　手前のずんぐりムックリとしたキュウリが、「善光寺きゅうり」です。
　他に、丸ナス、長ナス、万願寺唐辛子、フルーツトマト、レタス、ワサビ菜、青しそ、モロヘイヤなどが穫れています。
　「そば」とともに野菜料理も「かんだた」の自慢です。
　 　

少人数でのご会合に好評な夜のコース
　　　　　十割そば膳　　3000円
　　　　　そば寿司のコース　　　4200円
　　　二日前までのご予約をお願い致します。

ブログで紹介させていただいた「十割そばのコース」は→こちら
ブログで紹介させていただいた「そば寿司のコース」は→こちら

ペットとともに泊まれるペンション、「ペンシオーネ美し松」です。

歴史の町長野を紡ぐ会 　善光寺表参道の歴史や伝説を学び、多くの人に伝える活動をしています。

茨城県日立市で予約専門で営業している「そば処　暁山」です。

ミュージシャン　　　長野市権堂のジャズバーです。

「手打ちそば屋は眠れない」　　　かんだた店主のブログです。

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