ようこそ 路地裏のそば屋へ

　
　 いらっしゃいませ。
　善光寺にほど近い、長野の繁華街の路地裏に、
　ひっそりとのれんを出させていただいている、
「手打ちそば屋」です。

　「かんだた」と申します。

専心蕎麦　そば、そのままの味を

そばを、粋にたぐっていただきたい。
そばを気楽に楽しんでいただきたい。
そばのそのものの、素朴な味を知っていただきたい。

その思いで、毎日、すべて手作りでそばを打っています。

「細く、軽く、粋なそば」をめざしています。

あなたの舌を癒します。

　人工的な、強い味に、舌が疲れていませんか
　かんだたの料理は、すべて自然味。
　身体の中から健康になれる、優しくなれる味を心がけます。

地元の野菜をたっぷりと使った、夜のコースが、好評をいただいております。

次回の十割そばの夕べは８月３日（火）の開催です。
ご予約をお待ちしています。

　十割そばの夕べでは、十割そばと、店主の気まぐれで、季節の変わりそばをご用意させていただいています。
　参加費はお一人様１０００円。追加のお料理やお飲み物もございます。
人数に限りがあるので、ご予約をお願い致します。

　写真は二月の「ポパイ切り（ホウレンソウ切り）」です。

少人数でのご会合に好評な夜のコース
　　　　　十割そば膳　　3000円
　　　　　そば寿司のコース　　　4200円
　　　二日前までのご予約をお願い致します。

ブログで紹介させていただいた「十割そばのコース」は→こちら
ブログで紹介させていただいた「そば寿司のコース」は→こちら

ペットとともに泊まれるペンション、「ペンシオーネ美し松」です。

歴史の町長野を紡ぐ会 　善光寺表参道の歴史や伝説を学び、多くの人に伝える活動をしています。

茨城県日立市で予約専門で営業している「そば処　暁山」です。

ミュージシャン　　　長野市権堂のジャズバーです。

「手打ちそば屋は眠れない」　　　かんだた店主のブログです。