お品書き

手打ちそば

旬のおすすめ

油地獄

油地獄

油で揚げたそばは、意外とあっさりといただける。
980円→極楽セットにするとお特です。

たぬきのタマゴでせいろそば

たぬきのタマゴでせいろそば

松代の農家の庭先を走り回っている、元気なニワトリの卵を使用。
930円→冷たいそばを、温かい汁で召し上がれ。

小町(更級)

小町(更級)

新しい挽き方で、風味と甘味のある更級。
880円→手打ちとの合い盛りもあります。

鴨汁せいろ

鴨汁せいろ

こってりとした熱い鴨汁で、つめたいそばをいただきます。
1,130円・極楽セット  1,530円・にぎわいセット  1,480円

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釜ゆでにしんそば

あつい釜ゆでそばの上に、しっかりと炊き込んだニシンを載せていただきます。
1,030円

鴨ネギそば

鴨ネギそば

熱い「釜ゆで」に、鴨と、自家製、または地元産の柔らかなネギを焼いてのせました。凍れる日にお勧め。
1,130円

 

価格は全て税込みです。

地獄あり、極楽ありの、「かんだた」のそば。

極楽セット

極楽セット

手打ち、または釜ゆでのそばに、小盛りの油地獄(揚げそばのあんかけ)、いなり一個ついたセットです。
1,180円・大盛り 1,440円

にぎわいセット

にぎわいセット

栄養のバランスを考えたセットです。手打ち、または釜ゆでに、手作りの野菜料理が3、4品付きます。
1,130円・大盛り 1,390円

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おまつりセット

極楽セットとにぎわいセットを合わせたセットです。小盛りの油地獄、いなり一個、手作りの野菜の小鉢が3、4品付きます。
1,530円・大盛り 1,790円

手打ち

手打ち

せいろそば
780円・大盛り 1,040円・二枚重ね 1,300円

鬼おろし

鬼おろし

つぶつぶ大根の冷や掛けそば
930

釜ゆで

釜ゆで

そば湯を張った熱いそば
780円

油地獄

油地獄

そばで作るあんかけやきそば
980円

小町(更級)

小町(更級)

そばの実の中心の部分だけを、特別な方法で取り出した白いそばです。ホンワリとした甘味を感じられようになりました。
880円・手打ちと合盛り 930円・合い盛りの重ね 1,450円

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いなり

そばつゆで味付け、そばの実入り菜飯稲荷
一個 90円

 

価格は全て税込みです。
各蕎麦の大盛りは260円増しになります。
そばは軽めの盛りです。「手打ち」といなり2個ぐらいが、普通の一人前になります。

おつまみ・甘味

鴨ロースの梅醤油ソース 800円

鴨ロースの梅醤油ソース 800円

地元の鶏の卵を使った、甘くないだし巻き卵。空いているとき限定の裏メニューです。800円

地元の鶏の卵を使った、甘くないだし巻き卵。店が空いているとき限定の裏メニューです。800円

フキ味噌そば豆腐 400円

フキ味噌そば豆腐 400円

 

ゴボウの唐揚げ 450円

ゴボウの唐揚げ 450円

そば豆腐
そば粉をくず粉と一緒に練って固めたもの。プリンとした食感が特徴です。
350円
ごぼうの唐揚げ
植物繊維の豊富なゴボウを、からっと揚げました。ゴボウがこんなに美味しいなんて、と好評をいただいております。
450円
そばの巣ごもり
小盛りの油地獄。おつまみにもなります。極楽セットにするとお得です。
550円
きゅうりのかえし漬(夏季のみ)
地元産、または自家製のきゅうりを、そば汁のかえしで漬けました。
350円
ニシンの棒煮
にしんを甘辛く煮詰めました。
350円
根菜の炒り煮
ごぼう、レンコン、こんにゃく、人参などを、そば汁で炒り煮にしました。
350円
鶏皮のうま煮
鳥川の油を取り除き、甘辛く煮詰めました。
450円
きなこそば餅260円

価格は全て税込みです。

夜のコース

季節の野菜をたっぷりと使ったコース料理

十割そば

十割そば膳
そばの本来の香りと味わいを楽しみたい方のために、十割そばのコースを御用意させていただきました。素朴な手作りの料理とともに、そばをご堪能いただけたらと思います。
3,100円

2名様から6名様ぐらいまで。前日までのご予約で承ります。
価格は全て税込みです。