お品書き

手打ちそば

旬のおすすめ

油地獄

油地獄

油で揚げたそばは、意外とあっさりといただける。
1,020円→極楽セットにするとお特です。

たぬきのタマゴでせいろそば

たぬきのタマゴでせいろそば

松代の農家の庭先を走り回っている、元気なニワトリの卵を使用。
980円→冷たいそばを、温かい汁で召し上がれ。

小町(更級)

小町(更級)

新しい挽き方で、風味と甘味のある更級。
900円→手打ちとの合い盛りもあります。

鴨汁せいろ

鴨汁せいろ

こってりとした熱い鴨汁で、つめたいそばをいただきます。
1,180円・極楽セット  1,600円・にぎわいセット  1,550円

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釜ゆでにしんそば

あつい釜ゆでそばの上に、しっかりと炊き込んだニシンを載せていただきます。
1,080円

鴨ネギそば

鴨ネギそば

熱い「釜ゆで」に、鴨と、自家製、または地元産の柔らかなネギを焼いてのせました。凍れる日にお勧め。
1,180円

 

価格は全て税込みです。

地獄あり、極楽ありの、「かんだた」のそば。

極楽セット

極楽セット

一番の人気メニュー

手打ち、または釜ゆでのそばに、小盛りの油地獄(揚げそばのあんかけ)、いなり一個ついたセットです。
1,220円・大盛り 1,480円

にぎわいセット

にぎわいセット

栄養のバランスを考えたセットです。手打ち、または釜ゆでに、手作りの野菜料理が3、4品付きます。
1,170円・大盛り 1,430円

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おまつりセット

極楽セットとにぎわいセットを合わせたセットです。小盛りの油地獄、いなり一個、手作りの野菜の小鉢が3、4品付きます。
1,590円・大盛り 1,850円

手打ち

手打ち

せいろそば
800円・大盛り 1,060円・二枚重ね 1,320円

鬼おろし

鬼おろし

つぶつぶ大根の冷や掛けそば
950

釜ゆで

釜ゆで

そば湯を張った熱いそば
800円

油地獄

油地獄

そばで作るあんかけやきそば
1,020円

小町(更級)

小町(更級)

そばの実の中心の部分だけを、特別な方法で取り出した白いそばです。ホンワリとした甘味を感じられようになりました。
900円・手打ちと合盛り 950円・合い盛りの重ね 1,470円

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いなり

そばつゆで味付け、そばの実入り菜飯稲荷
一個 90円

 

価格は全て税込みです。
各蕎麦の大盛りは260円増しになります。
そばは軽めの盛りです。「手打ち」といなり2個ぐらいが、普通の一人前になります。

おつまみ・甘味

鴨ロースの梅醤油ソース 800円

鴨ロースの梅醤油ソース 850円

地元の鶏の卵を使った、甘くないだし巻き卵。空いているとき限定の裏メニューです。800円

地元の鶏の卵を使った、甘くないだし巻き卵。店が空いているとき限定の裏メニューです。900円

フキ味噌そば豆腐 400円

フキ味噌そば豆腐 430円

 

ゴボウの唐揚げ 450円

ゴボウの唐揚げ 550円

そば豆腐
そば粉をくず粉と一緒に練って固めたもの。プリンとした食感が特徴です。
380円
ごぼうの唐揚げ
植物繊維の豊富なゴボウを、からっと揚げました。ゴボウがこんなに美味しいなんて、と好評をいただいております。
550円
そばの巣ごもり
小盛りの油地獄。おつまみにもなります。極楽セットにするとお得です。
580円
鶏皮のうま煮
鶏皮の油を取り除き、甘辛く煮詰めました。
480円
ニシンの棒煮
にしんを甘辛く煮詰めました。
480円
根菜の炒り煮
ごぼう、レンコン、こんにゃく、人参などを、そば汁で炒り煮にしました。
450円

そば湯のジュレ

そばの旨味の溶け込んだ、濃いめのそば湯をジュレにしました。

甘さ控えめの爽やかな風味があります。

310円
きなこそば餅

310円

価格は全て税込みです。