善光寺にほど近い長野の繁華街 その路地裏に ひっそりと のれんを出させていただいている 手打ちそば屋です。
「かんだた」と申します。
そばを、粋にたぐっていただきたい。 そばを気楽に楽しんでいただきたい。 そば、そのものの 素朴な味を知っていただきたい。
その思いで毎日 すべて手作りでそばを打っています。
「細く、軽く、粋な」を目指しています。
お知らせ
この季節に出回る山菜、行者ニンニクです。
その名の通り、ニンニクの香りがします。
店では醤油漬けでご提供させていただいております。
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